Sélectionné :

Château Crabitan-bellevue blanc liquoreux 2011

14,00 TTC

Château Crabitan-bellevue blanc liquoreux 2011

14,00 TTC

Sainte croix du mont blanc liquoreux

Valeur sûre et reconnue de l’appellation. Un liquoreux a maturité pour se faire plaisir à l’apéritif.

  • Coup de cœur de la Revue des Vins de France

2015

Catégorie :

Description

75 cl

SOL :
Argilo-calcaire

ÂGE MOYEN DE VIGNES :
35 ans

SURFACE :
20 ha

DENSITÉ DE PLANTATION :
5 500 pieds/ha

ENCÉPAGEMENT :
90% Sémillon / 7% Sauvignon / 3% Muscadelle

PRODUCTION RAISIN :
• Suivi du vignoble (viticulture durable)
• Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
• Vendanges manuelles et par tris successifs

VINIFICATION :
• Sélection suivant l’évolution du Botrytis
• Pressurage directement après la vendange
• Fermentation du moût en cuves inox thermo régulées
• Maintien des températures de fermentation autour de 22°C

ÉLEVAGE :
• 3 soutirages
• 36 mois en cuves

Informations complémentaires

Poids 1.404 kg

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