Domaine Alloïs infiniment… Ventoux blanc 2020 BIO
10,90€ TTC
Robe : jaune paille avec des reflets très légèrement dorés.
Nez : marqué par des arômes d’agrumes (mandarine, citron), puis s’ouvre sur des notes douces de poire et de pêche blanche, soulignées par des arômes de bonbon anglais.
La bouche : fraîche et ample dès l’attaque, avec une belle concentration et beaucoup de volume. La finale est très enrobée et fraîche, avec une belle sensation de douceur.
Description
75 CL
13°
Alloïs n’est pas simplement un domaine. Il ne se résume pas…il est l’aboutissement de la volonté farouche d’une famille à transmettre un lieu unique et préservé. La Famille Busi est au Boisset depuis 3 générations. A force de courage d’abnégation, de travail, d’audace ils ont acquis, bâti, façonné ce petit coin de Luberon, entre le Moure Nègre imposant et sauvage et l’authentique village perché de Caseneuve .
Cépages : grenache blanc (40%), clairette (30%), Roussanne (30%)
Terroirs : Marne sur sous sol argilo calcaire
Vinification : le travail de ce vin débute par le pressurage des raisins et la sélections des jus. Après clarification des jus, la fermentation démarre. A partir de ce moment, une surveillance accrue de la température (15°C), permet d’obtenir des arômes fins. Quotidiennement, un brassage de lies est effectué afin de donner de la rondeur.
Informations complémentaires
| Poids | 1,324 kg |
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