Château Maucamps Haut Médoc 2016 cru bourgeois
25,20€ TTC
Vin réussi, bel exemple de Haut-Médoc avec 60% de Cabernet Sauvignon, ce vin est dominé par des arômes de cassis, de tanins mûrs et d’une texture dense.
Description
75 cl
14% vol/alc
SOL :
Croupe de graves garonnaises sur sous-sol argileux
ÂGE MOYEN DE VIGNES :
35 ans
SURFACE :
22,5 ha
DENSITÉ DE PLANTATION :
6 500 pieds / ha
ENCÉPAGEMENT :
60% Cabernet Sauvignon / 35% Merlot / 5% Petit Verdot
PRODUCTION RAISIN :
• Suivi du vignoble (viticulture durable, station météo, modélisation des maladies, …)
• Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
• Vendanges manuelles
VINIFICATION :
• Sélection parcellaire et tri sur table
• Egrappage total
• Fermentation du moût en cuves inox thermo régulées
• Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
• 3 remontages journaliers
• Cuvaison longue
ÉLEVAGE :
• 1 à 3 soutirages suivant dégustation
• Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
• 16 mois en barriques de chêne français
Informations complémentaires
| Poids | 1,342 kg |
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