Ce Crozes Hermitage se présentera avec une bouche ample, texturée et élégante grâce à des tanins fondus. La finale est longue sur un menthol persistant. Tout simplement un vin rouge complet et mûr.
Cette cuvée Fourchaume bénéficie d'un terroir caractéristique de l'appellation, composé de sols et de sous-sols du Kimméridgien moyen et supérieur, avec une alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula. Ce Chablis 1er cru est élevé pendant 12 mois sur lies fines, en cuve et en fûts. Brillante, la robe est d'une belle couleur or. Le nez mêle avec…
Cuvée confidentielle produite à moins de 8 000 bouteilles par millésime composé de cabernet sauvignon et de syrah puis un élevage de 18 mois en barrique. A accompagner avec une côte de bœuf, un ragoût de sanglier…. Garde 8 à 10 ans
Une interprétation du cabernet sauvignon et du cot de Dominique Norguet à Thoré-la-Rochette. Un vin équilibré, à boire ou à attendre entre deux et cinq ans. Très bon rapport qualité
Un vin liquoreux de très belle classe, complexe et bien structuré. Un nez, des senteurs d’agrumes , de fruits confits et surtout une très belle finale moelleuse . Un bel équilibre et une douceur bien maîtrisée.
Cuvée La Chapelle Saint Trivier récoltée à maturité optimale, pressurée délicatement pis élevée sur lines fines. A associer avec des noix de Saint Jacques, des volailles à la crème ou des fromages affinés.
Saint Nicolas de Bourgeuil Très beau Saint Nicolas De Bourgueil, brillant et intense avec des notes de fruits mûrs : l’attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée.
La bête Côtes du Rhône rouge au nez de fruits noirs marqué par des notes d’épices aux tanins arrondis, très enrobés mais présents en bouche. Médaille d'Argent au Concours International de Lyon
C'est une alternative aux grands vins blancs de Bourgogne souvent plus cher. Il sera le compagnon d'un bar en croûte de sel ou sur une blanquette de volailles.
2022 2 étoiles : "Un haut-médoc d'une grande élégance, qui fait la part belle au merlot (66 %). Il séduit d'emblée dans sa robe rubis. Le charme se poursuit dans un bouquet d'une grande complexité (fruits noirs mûrs, vanille, cèdre, notes florales, touche fumée). Ample, intense, dense, d'une rondeur savoureuse, le palais s'adosse à des tanins soyeux et fins et…
Parker 93+/100 Deep garnet-purple colored, the 2018 Gazin (composed of 93% Merlot and 7% Cabernet Franc) has quite an earthy/broody nose to begin, with subtle black soil, tar and chargrill notes giving way to a core of prunes, baked blueberries and sautéed herbs. Full, muscular and chewy in the mouth, it has loads of earthy layers and a dried herbs…
Originaire de l'île de Santorin, issu de pieds de vigne autochtones Assyrtiko, le raisin du Gaia Wild Ferment Assyrtiko est vinifié selon la méthode ancienne appelée « Kouloura » ou en forme de panier, une pratique qui remonte à plus de 3000 ans. Les vignerons tissent les cannes de vigne sous la forme d'un grand panier sur un sol volcanique…
Au cœur de Libourne, le Château Quinault L’Enclos a été racheté en 2008 par les propriétaires du Château Cheval Blanc et depuis suivi par ces équipes. Yves Beck (2020) Bonne intensité du bouquet avec des notes fruitées et florales. Touche de fraîcheur. En bouche le vin est légèrement crémeux. Il est doté de tannins légèrement granuleux et d’une structure rafraîchissante.…
Menetou salon blanc On l’appréciera à l’apéritif. Il accompagne heureusement les crustacés, les bouchées à la reine, les poissons grillés, les sushis et les asperges.
Fermentation alcoolique et élevage de 7 mois dans un œuf en terre cuite. La forme ovoïde permet un mouvement perpétuel des lies et une stabilisation du gras. Cette technique de vinification minimise l’intervention humaine et privilégie les arômes du grenache gris (abricot, fruits blancs) en accentuant la minéralité.
Grenache blanc, grenache gris et roussanne apportent beaucoup de fraicheur à ce vin. En accompagnement de Tielles à la sétoise ou sur des rougets aux herbes en papillotes.
Cette cuvée sans sulfite ajouté du Château de l'Ou est un assemblable de Syrah et de Grenache noir. En bouche il est un vin parfumé et puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin s'accorde généralement bien des volailles ou des pâtes.
1701 est issu d’un assemblage rare. Grenache sur terroir volcanique et Roussanne plantée au milieu de la garrigue Méditerranéenne. C’est un vin élaboré sans compromis, en quantité limitées. 1701 est reconnu par la presse comme l’un des meilleurs vins rosé du monde.
L'appellation Lirac rouge est située dans le Gard à coté de l'appellation Tavel. Assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre il s'accordera avec de la viande rouge, daube et coq au vin.
