Bourgogne Archives - La Cave de Maintenon

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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chablis Domaine Collet 2022
- 20,45€ TTC
- Nez : minéralité, agrumes Bouche : S'il parait discret au début, l'aération sera nécessaire pour une bonne longueur. Accord Mets vin : fricassée d'escargot, huîtres.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Epineuil Domaine Dampt frères 2020
- 17,50€ TTC
- Bourgogne Epineuil rouge aux arômes de groseille, cassis et de poivre. Souple en bouche il sera le vin gourmand de vos soirées d'été.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Morey Saint Denis Clos Solon Domaine Leymarie ceci 2018
- 60,10€ TTC
- Vin en devenir, très charnu en accompagnement d'une langue braisée au Madère ou un Chaource
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Rully blanc 1er cru cuvée Nathalie Domaine Duvernay 2020
- 31,60€ TTC
- Bourgogne blanc à la puissance aromatique : fruits jaunes, aux notes vanillées et toastées. Riche et généreux.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pouilly-Fuissé Domaine Mathias Cuvée En Cénan 2021 BIO
- 28,70€ TTC
- Des écrevisses ou des coquille Saint Jacques n'hésiteraient pas à se mouiller dedans.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Rully blanc Jean Chartron “montmorin” 2020
- 39,50€ TTC
- Ce domaine est l’un des plus anciens de Puligny-Montrachet. Il produit de grands vins blancs racés considérés comme une valeur sûre par de nombreux amateurs. Un boisé discret et une belle complexité d'arômes comblera le gastronome. Vin jeune à carafer avant de servir.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Domaine Bouton Hautes Côtes de Beaune rouge 2021
- 18,20€ TTC
- C'est un Hautes-Côtes de Beaune marqué par son aspect très franc en bouche avec d'intenses arômes de fruits rouges et noirs. Accords mets et vin : terrine de lapin, râble de lapin
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Nuits Saint Georges Domaine Bocquenet 2013
- 60,00€ TTC
- Nuits Saint Georges à maturité pour les repas de fêtes comme une daude de sanglier.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Aloxe Corton vieilles vignes Domaine Jeanniard 2018
- 52,00€ TTC
- Le Domaine Jeanniard, exploitation familiale qui se transmet de femme en femme depuis plusieurs générations A servir sur viandes rouges, les volailles rôties voir laquées. Sans oublier les fromages : époisses, livarot...
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pernand Vergelesses Rouge sur hebeux domaine Joannet 2018
- 32,00€ TTC
- A servir avec des viandes à saveurs relativement fortes comme le veau rôti, braisé ou en sauce, le gigot d’agneau, les gibiers à plumes et le porc grillé.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Yves Bazin 2020
- 18,80€ TTC
- A servir avec un chou farci à l'agneau ou une fondue bourguignonne.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Domaine Joannet 2021
- 19,80€ TTC
- Servir avec des viandes grillées (côte de bœuf), volailles ou plateau de fromages
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais
- Viré Clessé Domaine Montbarbon Quintaine 2020
- 21,60€ TTC
- Cuvée La Chapelle Saint Trivier récoltée à maturité optimale, pressurée délicatement pis élevée sur lines fines. A associer avec des noix de Saint Jacques, des volailles à la crème ou des fromages affinés.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chassagne-Montrachet Blanc cuvée prestige Domaine Capuano-Ferreri 2020
- 68,00€ TTC
- Beau vin aux arômes de pêches blanches, pain cuit et au boisé discret Sa finesse et son élégance sont à marier avec un homard.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Savigny les Beaune rouge Domaine Giboulot 2018 BIO
- 27,70€ TTC
- Cuvée "Réserve de Sir Rose" 2018 Tastevinée
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Fixin rouge Armelle et jean Michel Molin 2016 BIO
- 38,00€ TTC
- Des vieilles vignes de Fixin idéal pour viandes en sauce, gibiers, ou des fromages affinés.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Domaine Collet Chablis 1er cru Vaillons 2020 BIO
- 32,00€ TTC
- Elevage de 14 mois : un tiers en cuve inox, un tiers en pièce de Bourgogne et un tiers en foudre. Un Vaillon à l équilibre maîtrisé, arômes intenses, élégance et tension minérale. Déjà très expressif après 2 ou 3 ans, il gagnera en complexité avec quelques années supplémentaires.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Romain blanc “Clos des Ducs” Domaine Violot-Guillemard 2020
- 32,30€ TTC
- C'est une alternative aux grands vins blancs de Bourgogne souvent plus cher. Il sera le compagnon d'un bar en croûte de sel ou sur une blanquette de volailles.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pommard 1er cru clos blanc sylvain Loichet 2019 BIO
- 69,20€ TTC
- A découvrir sur une épaule de sanglier ou plus simplement sur un coq au vin.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chambolle musigny 1er cru les fuées Domaine Roblot Marchand 2017
- 78,50€ TTC
- Un chambolle musigny 1er cru les fuées subtil et élégant qui convient aux gibiers , au veau et aux volailles. Carafage obligatoire.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Aubin 1er cru Murgers des dents de chien Jean Chartron 2019
- 64,80€ TTC
- Saint Aubin 1er cru Murgers des dents de chien est l'un des plus beaux terroirs du superbe village de Saint-Aubin. C'est aussi l'un des vins les plus minéraux de la commune et se rapproche d'un grand vin de Chassagne-Montrachet, avec peut-être moins de puissance mais plus de tension et de fraîcheur. Un vin d'un très haut niveau.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Morey St Denis 1er cru Les Blanchards Sylvain Loichet 2018
- 52,40€ TTC
- Un vin charmeur et féminin qui accompagnera des gibiers à plumes comme du canard ou de la perdrix par exemple.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Nuits St Georges Aux Herbues Les Argillats Domaine d’Ardhuy 2019
- 47,00€ TTC
- Nuits Saint georges 2019 charnu, tendu sur une finale minérale et moyennement boisé.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Pinot Noir Domaine de Cardon Cuvée Les Gardes 2021
- 14,00€ TTC
- Parfait avec de la volaille grillée, du vœu rôti, un plateau de fromage et même du poisson.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Clos des Mouches Beaune 1er cru Domaine Chanson 2018
- 96,20€ TTC
- Le Beaune rouge 1er Cru Clos des Mouches est issu d’une parcelle de 2,5 hectares plantée en pinot noir du très réputé climat qui doit son nom aux abeilles (les "mouches"). Ce vin s’accordera merveilleusement bien avec les viandes rouges, grillées ou en sauce, les gibiers à poils et des fromages comme l’époisses, le munster ou le maroilles.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chassagne Montrachet blanc “Champ derrière” Domaine Gagnard 2020 BIO
- 82,90€ TTC
- Une bouteille sous le signe de l'élégance et la minéralité. Peut se boire tout seul ou s’accommode avec des plats à base de crevettes, fruits de mer, truffe noire et blanche ou accompagné de plats en sauce blanche ainsi que champignons, estragon, boudin noir et pommes poêlées.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chassagne Montrachet rouge “L’estimée” Domaine Gagnard 2018 BIO
- 47,00€ TTC
- Idéal pour accompagner des cuisses de pintade aux cèpes ou du gibiers à plume.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Volnay Domaine Huber-verdereau 2019 BIO
- 39,80€ TTC
- Vin sur la finesse qui s'ouvre assez vite, peut se consommer dans les 3 ans. Le mariage idéal se fera avec de l'agneau, de la volaille et des viandes blanches. Temps de conservation qui peut aller jusqu'à 10 ans.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Ladoix “les madonnes” Domaine Cachat-Ocquidant 2020
- 37,90€ TTC
- Un Ladoix au nez vineux de fruits noirs mûrs relayé par une bouche charnue et équilibrée, qui libère des notes d'épices en finale.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Nuits Saint Georges Domaine Soyer “les Tuyots” 2019
- 47,00€ TTC
- Un pinot noir au boisé discret qui accompagnera des viandes rouges en sauce, de l'agneau rôti ou des petits gibiers aux pruneaux. Potentiel de garde : 10 ans
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Montagny 1er cru Domaine Berthenet 2020
- 23,90€ TTC
- Une petite bombe ce Montagny!! Des arômes d'amandes, de brioché, de pain grillé et des notes vanillées. A servir avec des volailles à la crème, poissons, ou des œufs en meurettes.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Viré-Clessé Blanc Domaine Montbarbon “Les 3 terroirs” 2018
- 14,30€ TTC
- Jack Montbarbon viticulteur de référence de l'appellation Viré-Clessé nous propose un vin d'une grande finesse sur les fruits blancs.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Givry Grand Terroir Famille Masse 2021
- 26,30€ TTC
- A marier avec une blanquette de veau, des escalopes de dinde à la crème...
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- Volnay 1er cru “Clos des Chênes” Domaine Potinet-Ampeau 2009
- 84,40€ TTC
- Mets adaptés pour ce Volnay 1er cru : Bœuf, Veau, Gibier (cerf, chevreuil)..
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Maranges Vieilles Vignes Domaine Michelle Philipon 2020
- 22,80€ TTC
- Pinot noir idéal pour accompagner les viandes, blanches ou rouges, car il n’agresse pas de ses tanins. Mention particulière pour les viandes épicées (ribs grillés, porc braisé) qui va permettre à la vinosité poivrée du Maranges de répliquer.
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