Bourgogne Archives - La Cave de Maintenon

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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chablis 1er cru Fourchaume Oncial 2015
- 36,00€ TTC
- Cette cuvée Fourchaume bénéficie d'un terroir caractéristique de l'appellation, composé de sols et de sous-sols du Kimméridgien moyen et supérieur, avec une alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula. Ce Chablis 1er cru est élevé pendant 12 mois sur lies fines, en cuve et en fûts. Brillante, la robe est d'une belle couleur or. Le nez mêle avec…
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais
- Viré Clessé Domaine Montbarbon Quintaine 2020
- 21,60€ TTC
- Cuvée La Chapelle Saint Trivier récoltée à maturité optimale, pressurée délicatement pis élevée sur lines fines. A associer avec des noix de Saint Jacques, des volailles à la crème ou des fromages affinés.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Mercurey Vieilles vignes Domaine Michel Juillot 2020
- 26,50€ TTC
- Un vin très gourmand qui joue à être élégant avec ses jolies notes de framboises et de cassis. Potentiel de garde 4-5 ans.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chassagne-Montrachet Blanc cuvée prestige Domaine Capuano-Ferreri 2020
- 68,00€ TTC
- Beau vin aux arômes de pêches blanches, pain cuit et au boisé discret Sa finesse et son élégance sont à marier avec un homard.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Savigny les Beaune rouge Domaine Giboulot 2018 BIO
- 27,70€ TTC
- Cuvée "Réserve de Sir Rose" 2018 Tastevinée
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Fixin rouge Armelle et jean Michel Molin 2016 BIO
- 38,00€ TTC
- Des vieilles vignes de Fixin idéal pour viandes en sauce, gibiers, ou des fromages affinés.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pouilly-Fuissé Domaine Mathias Cuvée En Cénan 2020 BIO
- 27,10€ TTC
- Des écrevisses ou des coquille Saint Jacques n'hésiteraient pas à se mouiller dedans.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Magnum Givry Grand Terroir en caisse bois Famille Masse 2020
- 64,40€ TTC
- A marier avec une blanquette de veau, des escalopes de dinde à la crème...
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Romain blanc “Clos des Ducs” Domaine Violot-Guillemard 2020
- 32,30€ TTC
- C'est une alternative aux grands vins blancs de Bourgogne souvent plus cher. Il sera le compagnon d'un bar en croûte de sel ou sur une blanquette de volailles.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Domaine Bouton Hautes Côtes de Beaune rouge 2020
- 16,90€ TTC
- C'est un Hautes-Côtes de Beaune marqué par son aspect très franc en bouche avec d'intenses arômes de fruits rouges et noirs. Accords mets et vin : terrine de lapin, râble de lapin
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Aloxe corton les valozières Domaine Nudant 2018
- 44,00€ TTC
- Riche et charnu pour accompagner un bœuf bourguignon.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pommard 1er cru clos blanc sylvain Loichet 2019 BIO
- 69,20€ TTC
- A découvrir sur une épaule de sanglier ou plus simplement sur un coq au vin.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chambolle musigny 1er cru les fuées Domaine Roblot Marchand 2017
- 78,50€ TTC
- Un chambolle musigny 1er cru les fuées subtil et élégant qui convient aux gibiers , au veau et aux volailles. Carafage obligatoire.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Volnay 1er cru Clos des Chênes Domaine Huber Verdereau 2018 BIO
- 66,00€ TTC
- Vin structuré corsé et épicé tout en gardant une fraîcheur aromatique intense. Les viandes rouges et le gibier s'associeront parfaitement à ce vin. Temps de conservation qui peut aller au-delà de 15 ans.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc Domaine Rocault BIO
- 19,30€ TTC
- Ce chardonnay a une belle fraicheur et peut attendre quelques années avant d’être ouvert. Il accompagnera à merveille vos poissons (Sushi, Coquilles St Jacques) et autre Poulet . C’est également le compagnon idéal pour vos apéritifs.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Aubin 1er cru Murgers des dents de chien Jean Chartron 2019
- 64,80€ TTC
- Saint Aubin 1er cru Murgers des dents de chien est l'un des plus beaux terroirs du superbe village de Saint-Aubin. C'est aussi l'un des vins les plus minéraux de la commune et se rapproche d'un grand vin de Chassagne-Montrachet, avec peut-être moins de puissance mais plus de tension et de fraîcheur. Un vin d'un très haut niveau.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Morey St Denis 1er cru Les Blanchards Sylvain Loichet 2018
- 52,40€ TTC
- Un vin charmeur et féminin qui accompagnera des gibiers à plumes comme du canard ou de la perdrix par exemple.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Corton Grand Cru Hautes Mourottes Domaine d’Ardhuy 2014 BIO
- 84,00€ TTC
- Vin rare sur un millésime qui permet de l'apprécier dès aujourd'hui ou le pinot noir est racé et complexe. Accords mets vin : Daube de sanglier, Canard
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Nuits St Georges Aux Herbues Les Argillats Domaine d’Ardhuy 2019
- 47,00€ TTC
- Nuits Saint georges 2019 charnu, tendu sur une finale minérale et moyennement boisé.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Pinot Noir Domaine de Cardon Cuvée Margaux 2020
- 12,50€ TTC
- Parfait avec de la volaille grillée, du vœu rôti, un plateau de fromage et même du poisson.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Clos des Mouches Beaune 1er cru Domaine Chanson 2018
- 96,20€ TTC
- Le Beaune rouge 1er Cru Clos des Mouches est issu d’une parcelle de 2,5 hectares plantée en pinot noir du très réputé climat qui doit son nom aux abeilles (les "mouches"). Ce vin s’accordera merveilleusement bien avec les viandes rouges, grillées ou en sauce, les gibiers à poils et des fromages comme l’époisses, le munster ou le maroilles.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chassagne Montrachet blanc “Champ derrière” Domaine Gagnard 2018 BIO
- 70,30€ TTC
- Une bouteille sous le signe de l'élégance et la minéralité. Peut se boire tout seul ou s’accommode avec des plats à base de crevettes, fruits de mer, truffe noire et blanche ou accompagné de plats en sauce blanche ainsi que champignons, estragon, boudin noir et pommes poêlées.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chassagne Montrachet rouge “L’estimée” Domaine Gagnard 2018 BIO
- 47,00€ TTC
- Idéal pour accompagner des cuisses de pintade aux cèpes ou du gibiers à plume.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Volnay Domaine Huber-verdereau 2019 BIO
- 39,80€ TTC
- Vin sur la finesse qui s'ouvre assez vite, peut se consommer dans les 3 ans. Le mariage idéal se fera avec de l'agneau, de la volaille et des viandes blanches. Temps de conservation qui peut aller jusqu'à 10 ans.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Ladoix “les madonnes” Domaine Cachat-Ocquidant 2018
- 34,40€ TTC
- Un Ladoix au nez vineux de fruits noirs mûrs relayé par une bouche charnue et équilibrée, qui libère des notes d'épices en finale.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Nuits Saint Georges Domaine Soyer “les Tuyots” 2019
- 47,00€ TTC
- Un pinot noir au boisé discret qui accompagnera des viandes rouges en sauce, de l'agneau rôti ou des petits gibiers aux pruneaux. Potentiel de garde : 10 ans
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Blanc Domaine Jean Chartron 2016
- 17,20€ TTC
- Un chardonnay réhaussée par un boisé discret et une filtration douce
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Montagny 1er cru Domaine Berthenet 2020
- 23,90€ TTC
- Une petite bombe ce Montagny!! Des arômes d'amandes, de brioché, de pain grillé et des notes vanillées. A servir avec des volailles à la crème, poissons, ou des œufs en meurettes.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Puligny Montrachet Domaine Barolet-Pernot 2019
- 52,20€ TTC
- Vin racé et expressif très séduisant mariant des touches minérales, vanillées et fruitées. Assurément un vin avec un bel avenir
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pommard “la vache” Domaine Violot Guillemard 2018
- 55,40€ TTC
- Accompagne merveilleusement bien la volaille. Mais on le voit aussi très bien en compagnie de viande rouge en sauce ou d'une pièce de bœuf grillée. Potentiel de garde : 10 ans
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Viré-Clessé Blanc Domaine Montbarbon “Les 3 terroirs” 2018
- 14,30€ TTC
- Jack Montbarbon viticulteur de référence de l'appellation Viré-Clessé nous propose un vin d'une grande finesse sur les fruits blancs.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Gevrey-Chambertin “La justice” Domaine Leymarie-ceci 2018
- 52,50€ TTC
- Le vin idéal pour les repas de chasseurs, à découvrir avec un chevreuil en sauce grand veneur.
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- Givry 1er cru rouge champ lalot Domaine Masse 2020
- 33,80€ TTC
- Une vinification sans pigeage pour n'extraire que les tanins les plus fins et les plus soyeux ce qui donne un givry franc et chaleureux. Pour accompagner un civet de lapin , une fondue bourguignonne. Très beau potentiel de garde.
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- Givry Grand Terroir Famille Masse 2020
- 23,90€ TTC
- A marier avec une blanquette de veau, des escalopes de dinde à la crème...
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Volnay 1er cru “Clos des Chênes” Domaine Potinet-Ampeau 2009
- 84,40€ TTC
- Mets adaptés pour ce Volnay 1er cru : Bœuf, Veau, Gibier (cerf, chevreuil)..
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- Maranges Vieilles Vignes Domaine Michelle Philipon 2019
- 19,20€ TTC
- Pinot noir idéal pour accompagner les viandes, blanches ou rouges, car il n’agresse pas de ses tanins. Mention particulière pour les viandes épicées (ribs grillés, porc braisé) qui va permettre à la vinosité poivrée du Maranges de répliquer.
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