Le Moulin à Vent "Les Michelons" est une parcelle où la terre est pauvre, riche en magnésium. C'est pourquoi la cuvée est dotée d'une grande minéralité, avec un style très bourguignon, reconnu par les amateurs. La conversion en viticulture biodynamique est en cours.
Ce vin est ample et affiche une onctuosité remarquable qu'encadrent des tanins un rien musclés. Il accompagne parfaitement la cuisine de caractère : gibier, charcuterie, fromage fort.Son potentiel de vie est de plusieurs dizaines d'années. Des millésimes comme 2009,2005, 1999, 1985 ou encore 1976 se dégustent aujourd'hui à merveille.
Un 100% gamay comme on les aime, digeste, fruité (kirsch, cassis) qui sait s'accorder avec une cuisine familiale (plat de charcuterie, poulet fermier, pintade...) Contient seulement 0,06g/l de SO2 là ou la réglementation autorise 0,15g/l Garde jusqu'à 5 ans
Les jurés du Concours du Mâconnais et du Beaujolais 2019 ne sont pas trompés en récompensant par une médaille d'or cette cuvée plaisir idéale sur les buffets froids. A servir à 14°c Garde 3-4 ans.
Régnié rouge Signes particuliers • Un vin sans ajout de sulfite, depuis la vinification jusqu’à la mise en bouteille. Une cuvée issue de parcelles situées autour du lieu dit La Sibérie… d’où l’étiquette décalée retenue pour cette cuvée.
