Domaine des Hautes Glaces Epistémè S12U23 * whisky single malt BIO

Dans l’Isère le domaine des Hautes glaces produit des whisky bio et de terroir.

OVNI après 10 ans d’élevage dans un très vieux roux de Cognac, voici le temps pour un petit embouteillage (110 bouteilles numérotées + 23 réservées au caveau) qui bouscule les codes du whisky et laisse entrevoir d’autres champs de possibles.

Inspiré à partir de 2011 par une céréale oubliée du monde des spiritueux, le grand épeautre.