Fronton « La folle noire d’Ambat » Domaine du Roc 2021
12,20€ TTC
Fronton rouge
le cépage : la négrette
Avec sa robe burlat et brillante, cette cuvée a un nez de cerises noires et de fleurs délicates. La bouche est surprenante de caractère
Guide vert * « Voici l’un des domaines incontournables de Fronton, où la très dynamique famille Ribes produit depuis trente ans des vins de haut niveau. »
Description
75 cl
12,5% vol/alc
AOP Fronton rouge
Les parcelles sont plantées avec une densité de 5000 pieds/Ha, sur un terroir particulier de Fronton : boulbènes de type « rougets » en surface, et d’argiles riches en oxyde de fer en profondeur. Le rendement est de 50 hl/ha.
Vinification
La mise en cuve se fait par simple gravité et sans foulage. La Négrette est vinifiée de manière traditionnelle pendant 2 semaines environ. La vinification se fait dans des cuves ouvertes de faible contenance, ce qui permet un meilleur contrôle des températures (25 à 28°). L’élevage dure de 8 mois à 10 mois en foudre de 20 hl.
Informations complémentaires
| Poids | 1,36 kg |
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