Bourgogne / Beaujolais Archives - La Cave de Maintenon

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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Vougeot Clos du village Leymarie – CECI 2023 BIO
- 74,40€ TTC
- Un Vougeot qui par sa rondeur et finesse accompagnera une oie farcie, une épaule de biche ou un mijoté de veau.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne le président Sylvain Loichet 2022 BIO
- 18,50€ TTC
- Le Bourgogne pinot noir s'associe aux viandes rôties comme un filet de veau au curry doux ou, plus traditionnel, un petit salé, le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d'agneau.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais
- Viré Clessé Domaine Montbarbon Trait d’ union 2024
- 22,50€ TTC
- A associer avec des noix de Saint Jacques, des volailles à la crème ou des fromages affinés. Vin élevé 8 mois en fût de chêne avec une finition en cuve inox. Ce qui donne un vin ample, suave sur des notes de miel, de pêche avec une légère tension minérale.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Beaune 1er cru Theurons Louis Jadot 2018
- 59,70€ TTC
- Considéré comme l'un des plus fins, le 1er cru les Theurons offre du gras, une structure ample, de généreux arômes fruités, il est d'une longueur exceptionnelle en bouche. Ce vin accompagnera parfaitement les viandes les plus fines et légères jusqu'aux préparations fortes et marinées, de même que la majorité des fromages.
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- Beaujolais, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Moulin à Vent Clos des Thorins Château des Jacques 2022
- 34,80€ TTC
- Propriété de la Maion Louis Jadot. Le Clos des Thorins est élevé durant 10 mois, en fûts de chêne de un vin, deux vins et neufs, dans notre vieille cave du XVIIè . Ce vin est ample et affiche une onctuosité remarquable qu'encadrent des tanins un rien musclés. Il accompagne parfaitement la cuisine de caractère : gibier, charcuterie, fromage fort.…
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, Les Bulles, Vins effervescents
- Crémant de Bourgogne Vive la Joie 2020
- 18,40€ TTC
- Pétillant de Joie et de Finesse, voici un crémant de Bourgogne qui ravira les palais des gourmets.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Aloxe Corton Domaine Meuneveaux 2022
- 44,60€ TTC
- Des fruits rouges et un boisé très bien travaillé dans une bouche d'une grande harmonie, ample, longue, structurée par des tanins fins et soyeux. Un vin déjà très plaisant, et pour 5 à 6 ans encore. A servir sur viandes rouges, les volailles rôties voir laquées. Sans oublier les fromages : époisses, livarot...
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2023
- 22,80€ TTC
- Le Couvent des Jacobins est produit à partir du cépage Pinot Noir provenant principalement de la Côte Chalonnaise. À déguster sur des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers légers, un plateau de fromages à patte molle.
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- Beaujolais, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Juliénas » les chers » Pascal Aufranc 2022
- 17,30€ TTC
- Compagnon d' un civet de lapin, des œufs en meurette. Belle expression de terroir.
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- Beaujolais, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Morgon « Vieilles vignes » Laurent Gauthier 2024
- 13,90€ TTC
- Un 100% gamay comme on les aime, digeste, fruité (kirsch, cassis) qui sait s'accorder avec une cuisine familiale (plat de charcuterie, poulet fermier, pintade...) Garde jusqu'à 5 ans
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Aubin blanc Domaine Bouton 1er cru les champlots 2023
- 42,40€ TTC
- St aubin blanc 1 er cru les champlots, climat d'une belle minéralité (fleurs blanches, agrumes) sur un nez légèrement toasté. Accords Mets et vin : darne de saumon, coquilles St jacques, ou une dinde farcie aux marrons.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Domaine Bouton 2023
- 20,50€ TTC
- C'est un Hautes-Côtes de Beaune marqué par son aspect très franc en bouche avec d'intenses arômes de fruits rouges et noirs. Accords mets et vin : terrine de lapin, râble de lapin
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- Beaujolais, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Amour Domaine Berthier 2024
- 16,50€ TTC
- Plaisirs et sincérité du terroir avec ce Saint Amour. Idéal avec des volailles ou un veau marengo.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, Les Bulles, vins, Vins effervescents
- Crémant de Bourgogne Bailly Lapierre réserve brut
- 11,75€ TTC
- Crémant tout en rondeur, idéal pour un vin d'honneur ou juste pour une réunion entre amis.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pommard cuvée Emilie Château de Pommard 2022 BIO
- 52,60€ TTC
- Une cuvée Emilie issue de jeunes vignes pour un vin bio éclatant, rond et structuré.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir 2023
- 11,60€ TTC
- Une viande rouge, une fondue bourguignonne et des fromages de caractères (époisses, coulommiers,…) mais un kebab ira aussi à merveille.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Véran En pommards Domaine de la croix Senaillet 2023 BIO
- 26,80€ TTC
- Un Saint Véran très fruité, parfaitement fondu avec de délicates notes toastées. Compagnon des huîtres gratinées, de l' andouillette au vin blanc, la blanquette de veau, la fricassée de veau aux girolles, ou des fromages de chèvre .
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne pinot noir Domaine de la Vierge Romaine 2023
- 17,60€ TTC
- Vinifié par Machard de Gramont Bourgogne léger et parfumé, très polyvalent de l'apéritif au fromage.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chablis Domaine Séguinot-Bordet 2023
- 22,70€ TTC
- A découvrir sur une andouillette de Troyes ou un Gratin de courge à la ricotta, au basilic et aux pignons de pin.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Mercurey 1er cru Clos des grands voyens Domaine Jeannin-Naltet 2022
- 41,80€ TTC
- Vin très élégant avec un potentiel de garde de 10 ans
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Tonnerre blanc Chevalier d’ Eon 2023
- 15,30€ TTC
- Le vignoble Dampt produit un bourgogne tonnerre blanc sec. Il peut accompagner des huitres mais aussi à l'apéritif ou les poissons.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Rully Domaine Jaeger Defaix 1er cru Clos du chapitre 2022
- 42,30€ TTC
- Ce Clos du Chapitre, monopole du domaine, est une parcelle de pinot noir de quarante ans, entièrement ceinte de murets. Très élégant sur des plats de volailles.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Meursault Sous la Velle Domaine Violot Guillemard 2023
- 66,00€ TTC
- L'opulence et le boisée du Meursault conviendra à une poularde de Bresse rôtie ou à une sole meunière .
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Savigny les Beaune 1er cru Clos des guettes Louis Jadot 2022
- 38,90€ TTC
- Cuvée très plaisante la bouche est légèrement corsée avec des tannins souples. Une finale très harmonieuse . Pour accompagner une quiche lorraine, un jambon persillé, une volaille en sauce.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Mercurey Domaine Michel Juillot 2024
- 27,95€ TTC
- Un vin très gourmand qui joue à être élégant avec ses jolies notes de framboises et de cassis. Potentiel de garde 4-5 ans.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pouilly-Fuissé Domaine Mathias Cuvée En Cénan 2023 BIO
- 30,20€ TTC
- Des écrevisses ou des coquille Saint Jacques n'hésiteraient pas à se mouiller dedans.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Santenay Vieilles vignes Domaine Capuano ferreri 2022
- 34,00€ TTC
- 100% pinot noir assez concentré et puissant pour accompagner une pintade farcie ou juste un rôti de veau.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pernand Vergelesses Herbeux domaine Joannet 2022
- 38,00€ TTC
- A servir avec des viandes à saveurs relativement fortes comme le veau rôti, braisé ou en sauce, le gigot d’agneau, les gibiers à plumes et le porc grillé.
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- Beaujolais, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Moulin à Vent Les Thorins Lucien Lardy 2023
- 16,20€ TTC
- Issu du magnifique terroir des Thorins ce moulin à vent généreux pourra se tenir dans votre cave jusqu'à 10-12 ans. Traditionnellement sur viandes rouges et fromages, essayez mignon de porc aux morilles ou une épaule d'agneau boulangère.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Côte de Nuits villages Domaine Désertaux Ferrand 2022
- 32,00€ TTC
- Une cuvée " les perrières " à savourer sur une planche de charcuterie, des côtes de porc ou des œufs meurettes.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Romain Alain Gras 2022
- 51,00€ TTC
- Un Saint Romain , référence incontestable de l’appellation. Vin plaisir sur un poulet rôti, pâté en croute...
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Aligoté Vignerons de Buxy 2023
- 9,40€ TTC
- Bourgogne aligoté les Buissonnier idéal pour les apéritifs avec des gougères, des escargots à la bourguignonne, terrine, crustacés, poisson frit, fromages de chèvre, comté.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Domaine Montbarbon Macon-villages blanc 2022
- 14,90€ TTC
- Ce vin fruité avec juste ce qu'il faut de nervosité se mariera très bien avec les hors d'œuvres , crustacés , grenouilles et escargots.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Givry grand terroir Domaine Masse 2023
- 27,10€ TTC
- Une vinification sans pigeage pour n'extraire que les tanins les plus fins et les plus soyeux ce qui donne un givry franc et chaleureux. Pour accompagner un civet de lapin , une fondue bourguignonne.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Mercurey Duvernay Père et Fils 2023
- 24,00€ TTC
- Vin de plaisir qui peut se déguster jeunes sur des viandes blanches.
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- Épuisé
  
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- Beaujolais, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Régnié Domaine de la Combe aux loup 2020
- 11,00€ TTC
- Le Domaine de la Combe au Loup propose un cru du Beaujolais le Régnié, équilibré et souple en accompagnement de terrines, d'entrées chaudes et de viandes blanches.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chassagne-Montrachet Blanc cuvée prestige Domaine Capuano-Ferreri 2022
- 77,00€ TTC
- Beau vin aux arômes de pêches blanches, pain cuit et au boisé discret Sa finesse et son élégance sont à marier avec un homard.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chambolle musigny 1er cru les fuées Domaine Roblot Marchand 2017
- 78,50€ TTC
- Un chambolle musigny 1er cru les fuées subtil et élégant qui convient aux gibiers , au veau et aux volailles. Carafage obligatoire.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Fixin rouge Clos St-Louis Clos entre deux velles Monopole 2022
- 39,60€ TTC
- Masculin et pourtant délicat, il affiche une structure tannique qui plaît aux belles pièces de viande, comme le porc braisé, l’entrecôte bien persillée, les civets de volaille et ses variantes en curry ou tandoori.
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- Domaine Potinet-Ampeau Monthélie rouge 1er cru les riottes 2015
- 58,40€ TTC
- Monthélie est une appellation peu connu mais qui n'a pas à rougir de ses voisins, Volnay au Nord et Meursault au Sud. Vin présentant puissance et finesse sur des tanins fondus. Accord mets vin : pintade lardée aux marrons, pigeons
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pouilly-Vinzelles Domaine Mathias 2024 BIO
- 23,35€ TTC
- Robe : jaune dorée, vert Nez : fruité (fleurs blanches ) Bouche : attaque fraîche, structuré, fruité, complexité aromatique Accords mets et vin : crustacés, poissons nobles, grenouilles, quenelles, les viandes blanches en préparation à la crème, riz de veau.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chablis 1er cru Fourchaume Dampt Frères 2023
- 36,10€ TTC
- Cette cuvée s'ouvre sur des parfums élégants de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. Une bouche délicate à la fois pleine de fraîcheur aux accents minéraux, ample et riche.
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