Bourgogne Archives - La Cave de Maintenon

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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Maranges 1er cru la croix aux moines Gauffroy Marc et fils 2022
- 41,00€ TTC
- Le plus rare des 1er cru Maranges
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Fixin Entre deux velles Philippe Robert 2023
- 39,10€ TTC
- Masculin et pourtant délicat, il affiche une structure tannique qui plaît aux belles pièces de viande, comme le porc braisé, l’entrecôte bien persillée, les civets de volaille et ses variantes en curry ou tandoori.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Givry 1er cru rouge champ lalot Domaine Masse 2023
- 35,80€ TTC
- Une vinification sans pigeage pour n'extraire que les tanins les plus fins et les plus soyeux ce qui donne un givry franc et chaleureux. Pour accompagner un civet de lapin , une fondue bourguignonne. Très beau potentiel de garde.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir 2023
- 13,00€ TTC
- Une viande rouge, une fondue bourguignonne et des fromages de caractères (époisses, coulommiers,…) mais un kebab ira aussi à merveille.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Santenay 1er cru la comme Domaine Capuano ferreri 2022
- 47,40€ TTC
- 100% pinot noir assez concentré et puissant pour accompagner une pintade farcie ou juste un rôti de veau.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Viré Clessé Les vignes d’ Adélie 2023
- 19,30€ TTC
- Un 100% chardonnay qui révèle avec justesse le terroir d' une vigneronne engagée.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Vougeot Clos du village Leymarie – CECI 2023 BIO
- 74,40€ TTC
- Un Vougeot qui par sa rondeur et finesse accompagnera une oie farcie, une épaule de biche ou un mijoté de veau.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne le président Sylvain Loichet 2022 BIO
- 18,50€ TTC
- Le Bourgogne pinot noir s'associe aux viandes rôties comme un filet de veau au curry doux ou, plus traditionnel, un petit salé, le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d'agneau.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais
- Viré Clessé Domaine Montbarbon Trait d’ union 2024
- 22,50€ TTC
- A associer avec des noix de Saint Jacques, des volailles à la crème ou des fromages affinés. Vin élevé 8 mois en fût de chêne avec une finition en cuve inox. Ce qui donne un vin ample, suave sur des notes de miel, de pêche avec une légère tension minérale.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, Les Bulles, Vins effervescents
- Crémant de Bourgogne Vive la Joie 2020
- 19,70€ TTC
- Pétillant de Joie et de Finesse, voici un crémant de Bourgogne qui ravira les palais des gourmets.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Rully rouge Domaine domingos ferreira campos « plante moraine » 2024
- 23,70€ TTC
- Vin élégant et léger qui accompagnera avec délice volailles, plats exotiques.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Aloxe Corton Domaine Meuneveaux 2022
- 44,60€ TTC
- Des fruits rouges et un boisé très bien travaillé dans une bouche d'une grande harmonie, ample, longue, structurée par des tanins fins et soyeux. Un vin déjà très plaisant, et pour 5 à 6 ans encore. A servir sur viandes rouges, les volailles rôties voir laquées. Sans oublier les fromages : époisses, livarot...
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Aubin blanc Domaine Bouton 1er cru les champlots 2023
- 42,40€ TTC
- St aubin blanc 1 er cru les champlots, climat d'une belle minéralité (fleurs blanches, agrumes) sur un nez légèrement toasté. Accords Mets et vin : darne de saumon, coquilles St jacques, ou une dinde farcie aux marrons.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Domaine Bouton 2024
- 24,20€ TTC
- C'est un Hautes-Côtes de Beaune marqué par son aspect très franc en bouche avec d'intenses arômes de fruits rouges et noirs. Accords mets et vin : terrine de lapin, râble de lapin
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, Les Bulles, vins, Vins effervescents
- Crémant de Bourgogne Bailly Lapierre réserve brut
- 13,05€ TTC
- Crémant tout en rondeur, idéal pour un vin d'honneur ou juste pour une réunion entre amis.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pommard cuvée Emilie Château de Pommard 2022 BIO
- 52,60€ TTC
- Une cuvée Emilie issue de jeunes vignes pour un vin bio éclatant, rond et structuré.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Véran En pommards Domaine de la croix Senaillet 2023 BIO
- 26,80€ TTC
- Un Saint Véran très fruité, parfaitement fondu avec de délicates notes toastées. Compagnon des huîtres gratinées, de l' andouillette au vin blanc, la blanquette de veau, la fricassée de veau aux girolles, ou des fromages de chèvre .
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne pinot noir Domaine de la Vierge Romaine 2024
- 17,80€ TTC
- Vinifié par Machard de Gramont Bourgogne léger et parfumé, très polyvalent de l'apéritif au fromage.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chablis Domaine Séguinot-Bordet 2025
- 22,70€ TTC
- A découvrir sur une Andouillette de Troyes ou un Gratin de courge à la ricotta, au basilic et aux pignons de pin.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Tonnerre blanc Chevalier d’ Eon 2023
- 15,30€ TTC
- Le vignoble Dampt produit un bourgogne tonnerre blanc sec. Il peut accompagner des huitres mais aussi à l'apéritif ou les poissons.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Rully Domaine Jaeger Defaix 1er cru Clos du chapitre 2022
- 42,30€ TTC
- Ce Clos du Chapitre, monopole du domaine, est une parcelle de pinot noir de quarante ans, entièrement ceinte de murets. Très élégant sur des plats de volailles.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Meursault Sous la Velle Domaine Violot Guillemard 2023
- 66,00€ TTC
- L'opulence et le boisée du Meursault conviendra à une poularde de Bresse rôtie ou à une sole meunière .
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Savigny les Beaune 1er cru Clos des guettes Louis Jadot 2022
- 38,90€ TTC
- Cuvée très plaisante la bouche est légèrement corsée avec des tannins souples. Une finale très harmonieuse . Pour accompagner une quiche lorraine, un jambon persillé, une volaille en sauce.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Mercurey Domaine Michel Juillot 2024
- 28,60€ TTC
- Un vin très gourmand qui joue à être élégant avec ses jolies notes de framboises et de cassis. Potentiel de garde 4-5 ans.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pouilly-Fuissé Domaine Mathias Cuvée En Cénan 2023 BIO
- 30,20€ TTC
- Des écrevisses ou des coquille Saint Jacques n'hésiteraient pas à se mouiller dedans.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pernand Vergelesses Herbeux domaine Joannet 2022
- 38,00€ TTC
- A servir avec des viandes à saveurs relativement fortes comme le veau rôti, braisé ou en sauce, le gigot d’agneau, les gibiers à plumes et le porc grillé.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Côte de Nuits villages Domaine Désertaux Ferrand 2022
- 32,00€ TTC
- Une cuvée " les perrières " à savourer sur une planche de charcuterie, des côtes de porc ou des œufs meurettes.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Saint Romain Alain Gras 2022
- 51,00€ TTC
- Un Saint Romain , référence incontestable de l’appellation. Vin plaisir sur un poulet rôti, pâté en croute...
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Bourgogne Aligoté Vignerons de Buxy 2023
- 9,40€ TTC
- Bourgogne aligoté les Buissonnier idéal pour les apéritifs avec des gougères, des escargots à la bourguignonne, terrine, crustacés, poisson frit, fromages de chèvre, comté.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Domaine Montbarbon Macon-villages blanc 2022
- 14,90€ TTC
- Ce vin fruité avec juste ce qu'il faut de nervosité se mariera très bien avec les hors d'œuvres , crustacés , grenouilles et escargots.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Mercurey Duvernay Père et Fils 2024
- 24,20€ TTC
- Vin de plaisir qui peut se déguster jeunes sur des viandes blanches.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chassagne-Montrachet Blanc cuvée prestige Domaine Capuano-Ferreri 2022
- 77,00€ TTC
- Beau vin aux arômes de pêches blanches, pain cuit et au boisé discret Sa finesse et son élégance sont à marier avec un homard.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chambolle musigny 1er cru les fuées Domaine Roblot Marchand 2017
- 78,50€ TTC
- Un chambolle musigny 1er cru les fuées subtil et élégant qui convient aux gibiers , au veau et aux volailles. Carafage obligatoire.
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- Bio, Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Pouilly-Vinzelles Domaine Mathias 2024 BIO
- 23,35€ TTC
- Robe : jaune dorée, vert Nez : fruité (fleurs blanches ) Bouche : attaque fraîche, structuré, fruité, complexité aromatique Accords mets et vin : crustacés, poissons nobles, grenouilles, quenelles, les viandes blanches en préparation à la crème, riz de veau.
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- Bourgogne, Bourgogne / Beaujolais, vins
- Chablis 1er cru Fourchaume Dampt Frères 2023
- 36,10€ TTC
- Cette cuvée s'ouvre sur des parfums élégants de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. Une bouche délicate à la fois pleine de fraîcheur aux accents minéraux, ample et riche.
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- Bourgogne, Raretés, vins
- Magnum Nuits Saint Georges 1 er cru Domaine des Perdrix 2006
- 279,00€ TTC
- J'ai 20 ans En caisse bois Niveau : Bon Etiquette : 1 accro
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