Une création de Compass Box pour mettre la quintessence du fruit en exergue. Orchard House est le résultat de l'assemblage de distilleries parmi les plus fruitées d'Ecosse ( tels Linkwood, Clynelish).
Les fûts qui composent ce Classic Range ont été soigneusement sélectionnés dans des distilleries iconiques de l'île de Islay. Ce qui donne un profil : tourbé, salin, miel, épices et iodé.
Double distillation en Pot Still puis vieilli en fût de Sakura Nez : Fleurs blanches, vanille, cannelle. Bouche : très florale et chaud The Matsui, Sakura cask a obtenu la note de 92,5 points par le Jim Murray's Bible 2020.
Dans les côtes d'Armor, la distillerie bretonne Glann ar Mor (le bord de mer en breton) est située dans la presqu’île sauvage de Pleubian. Elle produit deux single malts : Glann ar Mor, non tourbé et Kornog, tourbé. La distillation est menée dans la plus pure tradition : chauffe directe distillation lente petits alambics fermenteurs en bois condenseurs serpentins vieilli…
Islay Single malt La distillerie utilise de l'orge 100 % d'origine Écossaise, l'eau provient de l'île d'Islay et les fûts sont minutieusement sélectionnés avec soin. Nez : une note mentholée puis florale Bouche : légère tourbe sur des notes d'amandes et de vanille.
Les équipes de la distillerie Hwayo ont créer le premier whisky sud-coréen produit exclusivement à base de riz : Hwayo X.Premium Nez : Riche et élégant - Notes fruitées, riz Bouche : Douce et équilibrée - Caramel mou, miel Finale : Délicate et intense - Vanille, céréales, fleurs
Ce single malt a connu un élevage en barrique de vin de Sherry. Il propose des notes raisins confits et de prune . Ce whisky est issu d’une série limitée spécifique de vieillissement en barriques sélectionnées.
La Piautre en Anjou nous propose ce whisky vieilli en fûts de coteaux de l'Aubance. Ce qui donne une belle couleur ambrée, d'arômes délicats de fruits secs, de coings, de vanille et d'épices sur une bouche riche et élégante.
Redbreast 12 ans est un mélange à parts égales d'orge maltée et d'orge non maltée dans la tradition des Pure pot still whiskeys, puis distillé trois fois dans des alambics en cuivre traditionnels qui apportent des arômes complexes et une merveilleuse sensation crémeuse en bouche.
La distillerie Asaka produit Yamazakura qui se traduit littéralement par « Cerisier des montagnes ». NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Doux et délicat - Fleur de sureau, malt, caramel, iode Bouche : Légère et soyeuse - Poire, céréales, vanille, agrumes Finale : Ronde - Iode, vanille, céréales
Le Bourbon Eagle Rare 10 ans est élaboré dans le Kentucky par la distillerie Buffalo Trace. Ses 10 ans de vieillissement lui apportent des arômes plus secs et plus riches que la plupart des autres Bourbons. Médaille d’or à la World Spirits Compétition de San Francisco en 2019.
Œnologue Aymeric Roborel de Climens propose des whisky 100% Français affinée en fûts de Rolle du château Sainte Marguerite - cru classé_ Côtes de Provence. Le Rolle est un cépage flatteur qui allie notes florales et notes fruitées. Caractéristiques du whisky : Délicat, élégant, fruits blancs et tabac blond.
Breuvage issu de la dernière distillerie construite sur l'île d'Islay. Ce single malt est un assemblage de whiskys ayant vieilli dans des fûts de bourbons de premier remplissage ainsi que quatre semaines supplémentaires en fûts de sherry oloroso. Au nez, ce whisky dégage des notes iodées et fruitées.
Produit dans le Rhône avec de l'orge française maltée pilsen et un vieillissement en fûts de chardonnay et de viognier Whisky doux et fruité Arômes dominants : raisin, caramel, abricot, prune, thym citronné
Dans l'Isère le domaine des Hautes glaces produit des whisky bio et de terroir. Moissons Malt : Micro-cuvée iconique des Hautes Glaces en lien avec la terre, le fruit, et la céréale.
Whisky non tourbé qui se caractérise par un vieillissement en fût de chêne européens et américains ayant contenu du sherry et fût de bourbon. Cet affinage en 3 types de fût lui donne son gout unique marqué par le bois
Un whisky puissamment tourbé, un blend élaboré à partir de 7 single malts d'Islay en provenance de distilleries prestigieuses telles Ardbeg Bowmore ou encore Caol Ila.
Dans l'Isère le domaine des Hautes glaces produit des whisky bio et de terroir. TEKTON (du grec : le charpentier) est un single malt / single cask, une perle de chai découverte pendant leur tour des fûts hivernal. Tekton est embouteillée tel quel, “brut de fût”. Son nom fait référence à l’origine du tonneau qui lui a donné ce goût et…
Véritable symbole Ecossais Fettercairn est la deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. Sa particularité réside dans ses alambics atypiques (alambics à reflux)refroidis par l'eau de source locale faisant baisser drastiquement la température à l'intérieur de ces derniers, le reflux est ainsi plus important, et les distillats développent une plus grande finesse. C'est fort…
Blended vieilli minimum 3 ans en fûts de chêne Américain neuf ou il ressort une jolie rondeur. Finale raffinée sur des notes boisées. Sa coloration est 100% naturelle.
Nez : Céréales maltées, tourbe Bouche : Fraîcheur, tourbe , et notes de chênes grillé, de cassonade, de vanille le tout enveloppé par une fumée mentholée. The Matsui, The Peated a obtenu la note de 87,5 points dans le Jim Murray's Bible.
Dans les côtes d'Armor, la distillerie bretonne Glann ar Mor (le bord de mer en breton) est située dans la presqu’île sauvage de Pleubian. Elle produit deux single malts : Glann ar Mor, non tourbé et Kornog, tourbé. La distillation est menée dans la plus pure tradition : chauffe directe distillation lente petits alambics fermenteurs en bois condenseurs serpentins vieilli…
La 55ème distillerie Française, Bows créé en 2016, lance un whisky issu de brassins de type stout. Ce sont des bières très noires, torréfiées et très maltées. Une première en Europe. Benlioc est issu d'un lot de 5 fûts neufs en chauffe moyenne et en finition de vin blanc doux régional (du pacherenc). Un nez malté sur une bouche fraîche…
