Poiré Domfront Fourmond Lemorton BIO

Description

75 cl

4% vol/alc

Poiré Domfront

Depuis 2002 (et 2006 en AOP), le cidre de poires du Domfront arbore fièrement son nouveau titre : “Poiré Domfront”.

42 communes sont rassemblées dans la zone d’appellation, réparties sur 3 départements : la Manche, la Mayenne et l’Orne. Elles sont définies par les caractéristiques de leurs sols profonds et développés ainsi que par leur climat océanique, idéals au développement des poiriers.

• Utilisation à minimum de 40% de la variété de Poire “Plant de Blanc” et de 30 variétés de poires à poiré (Rouge Vigné, Gros Blot, Plant Roux…)
• Les fruits doivent être “recueillis à maturité après une chute naturelle”.
• Une fermentation naturelle (levures indigènes), lente sans adjonction.
• Prise de mousse naturelle en bouteille. Interdiction de gazéifier
• La pasteurisation est elle aussi interdite