Sélectionné :

Château du moulin noir Lussac Saint Emilion 2014

14,20 TTC

Château du moulin noir Lussac Saint Emilion 2014

14,20 TTC

Lussac Saint-Emilion rouge 2014

Accords Mets et Vin : potée, veau, chevreuil et pourquoi pas de l’autruche.

2018

L’avis du Guide Hachette des Vins

Ce vin élevé douze mois en barrique offre une image classique de l’appellation, dans le bon sens du terme : un nez aux accents de fruits rouges et de noyau, rehaussé par un boisé finement épicé et réglissé ; une bouche ample, corsetée par des tanins fermes, voire austères en finale.

Description

75 cl

SOL :
Coteaux argilo-calcaire

ÂGE MOYEN DE VIGNES :
25 ans

SURFACE :
9,80 ha

DENSITÉ DE PLANTATION :
6 000 pieds / ha

ENCÉPAGEMENT :
80% Merlot / 20% Cabernet Franc

PRODUCTION RAISIN :
• Suivi du vignoble (viticulture durable)
• Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
• Vendanges manuelles et mécaniques

VINIFICATION :
• Sélection parcellaire et tri sur table
• Egrappage total
• Fermentation du moût en cuves inox thermo régulées
• Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
• 3 remontages journaliers
• Cuvaison longue

ÉLEVAGE :
• 1 à 3 soutirages suivant dégustation
• Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
• 12 mois en barriques de chêne français
• 20% à 25% sont renouvelées en éléments neufs selon le millésime

Informations complémentaires

Poids 1.38 kg

Avis

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