Sancerre Rouge Domaine Fouassier Rouge 2019 BIO

22,15 TTC

Très bon accord avec les viandes rouges, les viandes en sauce, le gibier et, en fin de repas, les fromages.

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Description

75 cl

13,5°

Le rouge “Domaine Fouassier” est élaboré à partir de vignes de 35 à 50 ans.

Rendement moyen : 35 hl/ha.
La vendange est manuelle en caissettes de 25 kg puis triée sur table de tri.
Elle est ensuite éraflée puis acheminée dans les cuves de vinification, par des tapis, pour la respecter au maximum.

Vinification naturelle, fermentation en levures indigènes.
Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.

Vient ensuite le temps de la fermentation malolactique et de l’élevage qui se passe en fûts pendant une douzaine de mois.

Informations complémentaires

Poids 1.406 kg

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